Maissin itsepoiminta alkaa

Huomenna keskiviikkona aloitetaan maissin itsepoiminta. Meillä on viljelyssä taas useampia lajikkeita, ja maissikauden kestoksi arvioidaan reilu nelisen viikoa - jos kelit vain suosivat, eikä tule pahoja pakkasöitä. Sokerimaissista voi nauttia monella tapaa: syödä sellaisenaan, grilölata tai keitää perunoidne tapaan höyrykattilassa - ja tietysti pakastaa talveksi. Pakkasesta jäätyneet maissintähkät kannattaa käyttää kuten tuoreet, eli laittaa jäisenä joko grilliin tai höyryyn kypsymään.

Sipulit ovat  nauttineet kesän säistä, ja kasvaneet ennätyssuuriksi. Suurimmat sipulit ovat 200 - 300 g painavia jötiköiotä - jos reseptissä lukee siis 2-3 sipulia, niin sipulia rakastava varmaan ihastuu lisättyyn sipulimäärään. Sipulin itsepoiminta on mahdollista: olemme nostaneet sipulia kuivumaan myyntikatokseen, mistä niitä voi valita pussiin. Sipulit kannattaa levittää kuivumaan, tai sitten letittää leteiksi.

Sipuleiden ja maissin lisäksi itsepoiminta jatkuu marjoilla: vadelmia, mustaherukoita ja karviaisia on nyt hyvin, ja pensasmustikatkin kypsyvät pikkuhiljaa. Mansikan itsepoiminta jatkuu vielä sen aikaa, kun Makwina-mansikoista löytyy kypsiä marjoja.

Omenakausi on myös korkattu, ja huomenna puristetaan ensimmäinen omenamehuerä. Nyt syksyllä teemme myös rahtipuristusta - eli jos omenavuori yllättää, niin teemme omenoista herkkumehua. Mehuasioissa kannattaa soittaa etukäteen (p. 0400 - 625 636), ja sopia puristusaika.

Omenaa, maissia ja marjoja

Vadelmakausi jatkuu edelleen runsaana, ja päivä päivältä myös kypsien pensamustikoiden määrä pensaissa on suurempi. Mustaherukkaa on myös vielä, ja muunkin värisiä herukoita ahkerimmat poimijat ovat löytäneet. Karviaisten marjat ovat myös nyt makeimmillan, ja vielä mansikoitakin on jonkin verran - voiko marjakausi olla tämän monipuolisempi?

Tällä viikolla on kerätty myös ensimmäiset omenat - lajike on Pirja, joka on herkullinen, napakka ja makea omenalajike. Omenamehun puristusta aloitellaan ensi viikolla, ja viime vuotiseen tapaan teemme myös rahtipuristusta - eli puristamme asiakkaiden omenoista mehua, ja tarvittaessa sen myös pullotame. Lisätietoja rahtipuristuksesta saa helpoiten soittamalla (p. 0400 - 625 636). Pienin puristettava määrä on n. 30 kg omenoita eli 6 - 7 sangollista.

Tänään kerättiin myös ensimmäiset sokerimaissit. Sokerimaissin itsepoiminta alkanee ensi viikon puolivälissä, heti kun poimintakypsiä maissintähkiä on helppo löytää. Maissikausi jatkunee noin kuukauden verran eteenpäin - grilliä ei siis kannata vielä laittaa talviteloille!

Vadelmaputous

Vadelmariveissä on nyt todellinen vadelmaputous: vadelmia on runsaasti, ja marjat ovat todella hyvä laatuisia ja maukkaita. Poimiessa kannattaa muistaa, että marjoja löytyy pensaasta myös sisäosista - itseasiassa yleensä ne suurimmat, kauneimmat ja maukkaimmat marjat ovat pensaiden sisällä. Vadelmarunsaudesta huolimatta kannattaa pirauttaa ja varmistaa marjatilanne ennen marjaretkelle lähtöä. Tässä linkki, josta löytyy lisää ideoita vadelmien käyttämiseen.

Vadelmien lisäksi herukoita on nyt hyvin. Tällä hetkellä poiminnassa on kaikenvärisiä herukoita: valkoisia, punaisia ja vihreitä herukoita ja ne ovat nyt parhaimmillaan. Mustaherukatkin ovat maukkaita ja poimintakypsiä - herukathan ovat varsinaisia ravintopommeja. Herukoita kannattaa käyttää varsin monipuolisesti, tästä lisää ideoita.

Ja jottei marjojen syönti käy turhan yksitotiseksi, poimittavaa löytyy mansikkamailta, pensasmustikkariveistä ja karviaispensaista.

Marjarunsaus

Vadelmakausi on nyt parhaimmillaan, ja kypsiä, suuria vadelmia on helppo poimia. Suurimmat marjat toki yleensä löytyvät hiukan oksien alle kurkistamalla, mutta isokokoisia marjoja on myös muuallakin pensaissa. Vadelmat kannattaa kerätä pensaista suoraan pakastepurkkeihin, koska tällöin vadelmat säilyvät irtonaisina ja kokonaisia myös pakasteessa.

Herukkapensaissa on myös jo kypsiä marjoja: punaiset, valkoiset ja vihreät herukat ovat täysin kypsiä, ja niidne keruu on helppoa. Mustaherukoista Öjebyn-lajikeessa on jo kypsiäkin marjoja, mutta poimiessa pitää olla tarkkana. Suurimarjainen Mortti-lajikkeen kypsyminen alkanee reilun viikon päästä.

Pensasmustikassa kypsiä marjoja on tällä hetkellä vielä vähän, aivan alkusatoa keräillään. Pensasmustikkakausi jatkunee syyskuun puolelle asti, jos sää ei tee mitään tepposia. Nyt tässä vaihessa eniten marjoja on Aino- ja Alvar-lajikkeissa, mutta jonkin verran kypsiä marjoja on myös Northblue- ja Arto-lajikkeissa.

Mansikkakausi jatkuu edelleen, toki määrät ovat jo pienempiä kuin muutama viikko sitten. Tällä hetkellä eniten on ehkä Malwina-lajiketta, mutta sitkeimmät poimijat ovat löytäneet vielä musitakin lajikkeista hyviä marjoja.

Vadelma-vauhtia

Vadelmien kypsyminen on alkanut nyt todenteolla, ja varmaankin nyt tässä seuraavien viikkojen aikana vattukausi on parhaimmillaan. Nyt aluksi kypsyvät pensaiden uloimpien oksien marjat, ja mitä pidemmälle kausi etenee, sitä syvemmälle pensaaseen joutuu kurkottamaan.  Avomaan vadelmista meillä on viljelyssä perinteikäs ja aromikas Muskoka-vadelma, joka soveltuu hyvin tänne pohjoisiin olosuhteisiin - se ei ole kovin kranttu sään suhteen.

Mansikkaakin kerätään päivittäin, mutta päivittäiset satomäärät vaihtelevat jo paljon. Erityisen kaunista marjaa on tällä hetkellä Salsa- ja Malwina-lajikkeissa, ja uutterimmat löytävät vielä Polka- ja Sonata - riveistä kypsiä marjoja.

Mustikan satokausi on aluillaan. Saskatoonin sato rupeaa kääntymään laskusuuntaan, mutta kypsiä marjoja ja raakileita on edelleen toki pensaissa.

Herukoista poimittavissa on nyt puna-, valko- ja viherherukoita sekä hiukan verran myös mustaherukkaa.

Marjalajien runsaus on siis varsin mahtava - ja marjojen herkullisuus myös! Kannattaa kuitenkin aina pirauttaa  p. 0400  - 625 636 ennen marjaretkelle lähtöä ja varmistaa marjatilanne. Marjaretkeä suunnitellessa kannatta lukaista myös  tämä Helsingin Sanomissa julkaistu artikkeli, jossa kerrotaan marjojen terveyttä edistävistä vaikutuksista.

Päivityksiä ja päivittelyä

Syksyn tulon marjatilalla huomaa siitä, että osa kesätyöntekijöistä suuntaa kohti kouluja ja opintoja. Tämän vuoksi suljemme jatkamme myyntipisteistä Hämeenkyrön S-marketin edustalla, jossa myyntipiste on  avoinna maanantaista lauantainhin (huomenna su 6.8. myyntipiste on vielä avoinna, samoin kuin Ikaalisten Nesteellä oleva myyntipisteemme). Kiitokset tässä vaiheessa uutterille kesätyöntekijöillemme - marjakausi toki vielä jatkuu runsaana ainakin elokuun ajan ja tilamyymälämme on avoinna joka päivä. Olemme mukana myös Pirkanmaan seudun REKO-lähiruokarenkaissa, joissa myyntitapahtumia on keskimäärin joka toinen viikko eri puolilla Tamperetta ja Pirkanmaata. REKO-lähiruokarenkaiden kautta on mahdollista tilata tuotteita suoraan tuottajilta ja pieniltä valmistajilta. Lähiruokarenkaat toimivat facebookissa, ja esimerkiksi tässä on linkki kattavaan listaan.

Vadelmasesonki on ihan aluillaan: eilen ja tänään päästiin keräämään ensimmäisiä isompia määriä vadelmia. Todennäköisesti seuraavien parin-kolmen viikon aikana määrät kasvavat, ja elo-syyskuun vaihteessa myös avomaan karhunvadelmat alkavat kypsyä.

Vihannesmailla tapahtuu myös: valkosipulikausi on nyt täydessä vauhdissa, papukausi on aluillaan. Sokerimaissin poiminta alkanee parin viikon jälkeen - ja jos vanhat merkit paikkansa pitävät, niin silloin kerätään myös ensimmäiset omenat ja puristetaan omenamehua. Tututtuun tapaan puristuspäivinä Puimasuulilla on myynnissä omenatuoremehua - eli siis juuri sitä nektaria, jota saadaan puristamalla murskattua omenaa vesipainepuristemella. Tuoremehu säilyy jääkääpaissa muutaman päivän, tai pakastimessa vuoden verran.

Sadetta poudalla

Säätila on normalisoitunut tavanomaiseksi suomalaiseksi kesäsääksi: välillä sataa, välillä paistaa. Nämä kaksi sääilmiötä saattavat vaihdella monta kertaa päivän kuluessa, ja ainoastaan sadetutkaennusteesta voi saada jotain vinkkejä  - tai sitten ei. Sateet saattavat olla melko paikallisia, ja usein ne kiertävät Mahnalan ja siis myös meidän tilan joko Sasin notkon kautta tai järveä pitkin kirkonkylälle. Tuulet ovat olleet melko voimakkaita, mikä on hyvä: marjakasvustot kuivuvat nopeasti ja kypsät marjat säilyvät napakoina.

Mansikkakausi jatkuu edelleen, nyt ollaan päästy keräämään ensimmäisiä kertoja tummanpunaista Malwina-lajiketta. Salsaa on myös, ja ahkerimmat löytävät vielä makoisia Polka- ja Sonata-mansikoitakin. Valmiiksi poimittuna on päivittäin myös jonkin verran Vibrant- ja Korona-lajikkeita. Nyt on siis hyvä hetki järjestää mansikkamakutesti - mikä mansikkalajike on suosituin? Mansikoiden sokeripitoisuus on suurin piirtein sama tällä hetkellä lajikkeesta riippumatta, mutta koska jokaisella mansikalla on mm. erilainen määrä happoja, maistuvat mansikat suussa erilaisilta. Jotkin mansikat, kuten esimerkiksi Koronan, tunnistaa helposti jopa silmät sidottuna hedelmäisen aromaattisesta tuoksustaan.

Vadelman ystäville tiedoksi, että vadelman satokausi on pyörähtämässä täyteen vauhtiin ihan juuri. Joka päivä kypsyy enenmmän ja enemmän vadelmia, ja päivittäin pystytään kerämään yhä useammasta rivistä.

Mansikan ja vadelman lisäksi saskatoon-marjat sekä puna- ja valkoherukat ovat kypsiä. Pensasmustikkamaalla löytyy jo ensimmäisiä kypsiä marjoja.

Marjaretki kannattaa aloittaa soittamalla, erityisesti jos himoitseee mansikoita tai vadelmia. Muita marjoja pääsee poimimaan ilman varausta.

Valkosipuli on tänä vuonna kasvanut melko suurikyntiseksi, ja tällä hetkellä myynnissä on myös pienen pallon muotoisia, yhdestä kynnestä muodostuneita valkosipuleita. Valkosipulia on myynnissä täällä meillä tilamyymälässä.